鶏白湯ラーメンの起源とは？ | ラーメンは長野県上田市の麺道 金獅子 | 最新情報

【鶏白湯ラーメンの起源について】
鶏白湯ラーメンは、濃厚でクリーミーなスープが特徴のラーメンとして、近年人気が高まっています。しかし、その起源は明確に特定されていません。

【鶏白湯ラーメンのルーツを探る】
鶏白湯ラーメンのルーツを辿る上で、しばしば名前が挙がるのが「天下一品」です。1971年に屋台で創業した天下一品は、鶏白湯ラーメンを提供する店として有名であり、鶏白湯ラーメンの代名詞とも呼ばれることがあります。

しかし、天下一品が鶏白湯ラーメンの「発祥」というわけではありません。天下一品と同時期に、鶏白湯ラーメンを出す「天天有」なども創業しており、鶏白湯ラーメンは複数の店が独自に開発した可能性が高いと考えられています。

【流行った要因】
このブームの背景には、いくつかの要因が考えられます。

・博多水炊き鍋の影響
2008年頃に流行した博多水炊き鍋が、鶏白湯ラーメンのスープ作りのヒントになったという説があります。東京都内の鶏白湯ラーメン専門店の多くが、博多水炊き鍋にヒントを得たと答えています。

・多様化するラーメンの味
ラーメンは、醤油ラーメン、味噌ラーメンなど、様々な種類がありますが、鶏白湯ラーメンは、その中でも新しい味として注目を集めました。

・SNSの発達
SNSの普及により、美味しいラーメン店が口コミで広がり、鶏白湯ラーメンの人気も上昇しました。

鶏白湯ラーメンの起源は明確ではありませんが、複数の店が独自に開発し、日本でのブームを経て、現在の多様なスタイルへと発展してきました。今後も、鶏白湯ラーメンは、ラーメン業界を代表するメニューの一つとして、進化を続けていくでしょう。