ラーメンは長野県上田市の麺道 金獅子 | 懐かしさ溢れる中華そば

厳選した素材と独自の製法で作り上げたスープ、そして選び抜いた麺とトッピングが自慢の中華そばをご堪能いただけます。スープは水と鶏のみでじっくりと煮出し、カモと地鶏を使用した濃厚でありながらもクリアな味わいで、一口飲むごとに深い満足感を得られます。自家製ブレンドのタレを使用したしょうゆ味、あっさりしながらも奥行きのある味わいが特徴の塩味を用意し、その日の気分に合わせてラーメンをお選びいただけます。お子様連れでも気軽に外食を楽しんでいただけるよう、ミニサイズも長野県上田市にて用意しています。

素材本来の味わいを丁寧に引き出し、まるで割烹料理のようなラーメンを提供しています。昔懐かしい中華そばには、国産のカモと複数の鶏ガラを使用し、灰汁が出ないように温度管理を徹底して、澄み切ったスープに仕上げております。味わいだけでなく、食欲をかき立てる見た目にもこだわり、低温調理した3種類のチャーシューは、しっとりかつ肉の旨みが味わえ、こだわりの一杯に見た目のインパクトと味のアクセントを加えています。妊娠中のお客様や生ものが苦手なお客様には、よく火を通しての提供も、長野県上田市にて承ります。